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家宴
Jia Yan
Jia Yan

家宴

氣宇不凡的雍容氣質,膾炙人口經典台菜與家宴料理

享用新潮與傳統的美饌選擇,同時滿足視覺與味蕾的饗宴。 中餐廳「家宴」提供粵滬風格中式美食,選用台灣在地食材並將料理昇華精萃,推出各式開胃小菜、海鮮美饌、熱鍋快炒,以精心細緻烹調手法來呈現不一樣的中餐廳風貌。

Offer Times
餐廳 營業時間
午餐 11:30-14:30(供餐至14:00)
晚餐 17:30-21:30(供餐至21:00)
Recommended Meals

主廚推薦餐點

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家宴特色港點料理

家宴特色港點料理

「松露玫瑰蒸燒賣」,內餡淡淡黑松露香而不搶掉燒賣本身的鮮味,胡蘿蔔泥製成黃澄澄的玫瑰造型燒賣,好看好吃到讓人心花怒放。 「鮮蝦翡翠餃」,透白的餃皮用菠菜汁染成翠綠色,包入一整隻彈牙鮮蝦與豬後腿肉,餡味濃郁鮮美,形態精緻玲瓏,為傳統的蝦餃改頭換面。

家宴農家酸菜魚

家宴農家酸菜魚

宴中餐廳的經典名菜「農家酸菜魚」,嚴選海水自然放養、肉質Q彈鮮美的國產石斑魚,靈魂湯底採用關西北埔客家酸菜融入川式料理手法,將客家酸菜、泡薑、泡椒下鍋炒出酸香,再加入主廚的秘密武器-有天然果酸味的西瓜綿,增添精華湯底之酸香層次,最後用藤椒帶出畫龍點睛之微麻感。

主廚私房滷肉

主廚私房滷肉

「主廚私房滷肉」為戴主廚傳承阿嬤的私房功夫菜。 嚴選第3到第7根豬肋骨,肥瘦相間的三層肉先炸後滷,再加入醬油、冰糖、米酒等煮約1個半小時入味, 油亮外表一口咬下香而不膩,不敢吃肥肉者,也能輕易入口,相當下飯。

凱達冠軍豬腳

凱達冠軍豬腳

台北凱達大飯店行政主廚戴于益重新改良研發推出「凱達冠軍豬腳」,採用台灣本土黑豬前腿,以義式香料釀製三天,蒸熟後再進行烘烤,接著入油鍋,以油淋方式,反覆澆淋在豬腳表面,表皮酥脆、膠質Q彈不油膩,肉質鮮嫩且帶有迷人香料氣味,為一道費工的創新功夫菜之典範。

Information

座席資訊

席數
4-10
總席數
112
小吃區
Information

座席資訊

席數
10
總席數
40
小包廂
Information

座席資訊

席數
16
總席數
48
中包廂
Information

座席資訊

席數
24
總席數
24
大包廂

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大片落地窗環繞著寬敞的用餐空間,餐台上擺滿著的各式異國風味料理,在這舒適新穎的氛圍下,品味優雅時尚的用餐時光。

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風尚感獨具的98,提供經典酒款、各式調酒及精緻料理,也提供星巴克咖啡服務及義式美饌與炸物輕食、精緻蛋糕甜點。
時尚都會的氛圍,無論白天或黑夜,都適合三五好友結伴同行,在變幻的窗外景色中,享受輕鬆的時刻!

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