狂賀！台北凱達大飯店家宴中餐廳「老火甘蔗頭麻油雞」摘金！ 香氣層層堆疊、湯頭溫潤甘甜 10人份1,880元+10%加贈小菜

　    今年競賽以台菜經典風味「麻油」為主題，自9月13日展開初賽，匯集全台知名飯店與餐飲品牌參與，包括多家米其林星級餐廳，歷經數週激烈角逐與專業評審，最終共有十家優秀業者晉級10月26日南港展覽館總決賽。台北凱達大飯店由行政主廚戴于益指導研製，並由家宴中餐廳主廚簡偉倫代表參賽，在決賽現場緊湊的烹調時間內，以精湛手藝及穩健火候征服評審味蕾，成功脫穎而出，打敗多家米其林參賽者。評審一致讚賞：「麻油與甘蔗香氣交融的層次感極佳，湯頭溫潤細膩、香氣平衡」，最終奪下冠軍榮耀。戴行政主廚表示：「這道料理不僅是一碗湯，俗話說：廚師的湯，唱戲的腔，火侯的掌控更是味道與情感的堆疊，我們希望每一口滋味都能喚起人們記憶中的溫暖與幸福。」

       此次冠軍作品-家宴中餐廳「老火甘蔗頭麻油雞」，嚴選醇香濃郁的上等麻油、薑片與肉質紮實的仿土雞腿肉煸香後，加入米酒與精煉老母雞湯文火慢燉，再放入甘蔗頭細熬，使湯頭帶有微甜、溫和的口感與深層香氣，濃郁中帶清香、厚實不油膩，養生溫補的滋味扣人心弦，是秋冬進補的首選佳餚。

　　為慶祝榮獲冠軍殊榮，家宴中餐廳推出限時優惠活動，即日起至12月31日止，凡點用「老火甘蔗頭麻油雞」即贈精選小菜乙份，內用、外帶皆可享同慶優惠。