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餐飲美饌
家宴HA客味 !六道客家經典知名菜餚,最低每道210元起
家宴HA客味!六道客家經典知名菜餚,最低每道210元起🥰
今年更首度攜手客委會推廣客家文化美學,由行政主廚戴于益領軍,於8月13日至10月30日在家宴中餐廳推出「家宴HA客味」,精心推出六道充滿創意風味的客家菜餚,每道210元+10%起,精選客庄經典食材:20年老菜脯、梅干菜、沙薑、金桔醬等,以現代技法和全新視角詮釋客家飲食文化,顛覆傳統印象中的重油重鹹,展現新舊交融的獨特魅力。
本次菜色包含:鹽焗沙薑雞、客家釀燒豆腐、經典客家小炒、梅干菜蒸香茄、老菜脯蒸午仔魚與菜脯酥餅,其中「20年老菜脯蒸午仔魚」更甫獲亞太名菜美點殊榮,採用手工釀製20年的老菜脯入菜,搭配肉質細嫩、油脂豐潤的午仔魚,層次豐富、滋味悠長,堪稱客家經典代表作,是饕客必點的經典名菜。
活動日期:8/13~10/30
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沙薑鹽焗雞 820元
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客家釀燒豆腐 360元
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客家小炒 420元
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梅干菜蒸香茄 400元
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老菜脯蒸午仔魚 1,200元
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菜脯酥餅 210元